Poissonnier / Poissonnière
Emploi Cabinets d'interim - Cabinets de recrutement - Conseil RH
Airvault, 79, Deux-Sèvres, Nouvelle-Aquitaine
Aquila RH Niort, agence d'intérim et recrutement CDI, recherche pour l'un de ses client basé à Airvault, un.e poissonier.ère H/F. Vos missions: Assurer le parage, le filetage, l'écaillage et l'étêtage des poissons, ainsi que la préparation des crustacés et coquillages. Monter le banc de glace chaque matin de manière attractive (théâtralisation) en respectant les règles d'étiquetage (origine, zone de pêche, prix). Accueillir la clientèle, conseiller sur la cuisson, les recettes et la saisonnalité des produits. Participer aux commandes, à la réception des marchandises et au contrôle de la qualité (fraîcheur, DLC). Maintenir le laboratoire et le stand dans un état de propreté irréprochable selon les normes HACCP. Votre profil: Vous maîtrisez parfaitement le maniement du couteau et connaissez les différentes espèces de poissons. Vous êtes dynamique, rigoureux et appréciez le contact direct avec les clients. Vous n'avez pas peur du travail matinal et des environnements frais et humides. Vous possédez un CAP Poissonnier ou un diplôme de la filière mer. Une première expérience en poissonnerie artisanale ou en grande distribution est un atout majeur.
